La Ca' de Vèn è una vera e propria istituzione a Ravenna. Un locale che affascina i turisti senza essere turistico. Presente in tutte le guide sulla città, è effettivamente una tappa obbligata per chi vuole conoscere Ravenna anche a livello enogastronomico.

Noi ravennati ci andiamo sì a cena ma a volte anche solo a bere un bicchiere di Sangiovese all'ora dell'aperitivo, in un ambiente che non ha eguali in città. La Ca' de Vèn si trova infatti dentro il Quattrocentesco Palazzo Rasponi dove a fare da cornice ai tavoli in legno scuro ci sono alte scaffalature piene di bottiglie di vino e spettacolari soffitti decorati.
Il Palazzo fu una residenza della famiglia Rasponi,  dal XVIII secolo fu trasformato in locanda e poi in drogheria fino al 1975 anno in cui le sue stanze divennero sede della Ca' de Vèn, Enoteca dei vini di Romagna.

I grandi must del locale sono ovviamente le migliori etichette romagnole (Ca' de Vèn infatti significa "casa del vino") e tutti i prodotti caseari e di salumeria accompagnati dalla piadina, una delle migliori che potrete gustare in città. Tra le specialità non perdetevi lo squaquerone, un formaggio molle e un po' acidulo che può essere accompagnato con rucola e prosciutto crudo oppure ancor più classicamente con i fichi caramellati; e i gustosi -nonché ipercalorici - ciccioli, dei pezzetti di grasso di maiale cotto, pressato ed insaporito con aromi, che fanno parte della più antica tradizione contadina...una sorta di alternativa alle patatine!

Oltre ad affettati e formaggi nel menù non mancano anche veri e propri piatti  della cucina romagnola: cappelletti, strozzapreti, garganelli tra i primi, carne alla griglia e verdure gratinate tra i secondi. Anche i dolci sono quelli della tradizione, semplici, ruvidi come l'anima di questa terra: marzapane, sabadòn, ciambella romagnola e qualche dolce al cucchiaio come la zuppa inglese.

Non credo ci sia un locale a Ravenna che possa accompagnarvi meglio della Ca' de Vèn alla scoperta della tradizione enogastronomica di terra della nostra Romagna.